III. ¿Qué son los materiales de grado alimenticio?
A. Definición y características de los materiales de grado alimenticio
Los materiales de grado alimenticio pueden entrar en contacto con alimentos. Su procesamiento debe cumplir con las normas de higiene y los requisitos de seguridad. Las características de los materiales de grado alimenticio incluyen las siguientes: en primer lugar, las materias primas deben someterse a un estricto proceso de selección y control de producción. Además, deben ser atóxicos e inocuos. En segundo lugar, deben poseer buenas propiedades mecánicas y de procesamiento, siendo adecuados para la producción y el procesamiento de alimentos. En tercer lugar, deben cumplir con los requisitos de vida útil y seguridad alimentaria de los alimentos. En cuarto lugar, suelen presentar buena resistencia química, estabilidad y brillo.
B. Requisitos para materiales de calidad alimentaria
Los principales requisitos para los materiales de grado alimenticio son los siguientes: Primero, no son tóxicos ni inofensivos. El material no produce sustancias nocivas ni daña la salud humana ni el medio ambiente. Segundo, no se deteriora fácilmente. El material debe mantener la estabilidad, no reaccionar con los alimentos y no causar olores ni deterioro. Tercero, es resistente a altas temperaturas. El material puede soportar tratamientos térmicos. No debe descomponerse ni liberar sustancias nocivas. Cuarto, salud y seguridad. La producción, el almacenamiento, el empaque y el transporte de los materiales deben cumplir con las normas de higiene y seguridad. Además, deben mantener un estado estéril en contacto con los alimentos. Quinto, cumplimiento legal. Los materiales deben cumplir con las leyes y regulaciones pertinentes.
